营养师私藏的"扛饿法宝"！松软如云朵，蛋白质却是牛奶4倍，控糖期也能放心吃

我司研发的早餐系列（黄油手撕面包、布里欧修、山药黄油餐包...），是不少厨友的心头好。

但许多正在控糖、减脂的朋友只能眼馋，一直问:

能不能做一款ta们也能安心吃的健康面包？

安心、无负担，第一个闯入我们脑海的，就是全麦吐司。

它健康，但问题也显而易见：口感粗糙、噎嗓子，很多人买回家吃两片就不会再打开了。

所以我们想，是不是可以打破这个困局，做一款真正好吃的全麦吐司？

社媒平台上，被全麦吐司驯化失败的网友们

我们和国内的资深烘焙工厂合作。经过反复打样和测试，终于做出了这款「全麦厚切吐司」。

它或许是你吃过最柔软的全麦吐司。

只用全麦粉制作，不含小麦粉，蛋白质含量达到12.2g/100g，不仅营养，而且饱腹感更强；

同时用麦芽糖醇替代蔗糖，有淡淡甘甜；负担相对更小，控糖期也能放心吃。

最令人惊喜的，是它的口感，3cm厚切也依然柔软，不干不噎。

（不过别担心，不是科技）

烘焙时，我们使用50%的高含水面团，烘焙时内部湿润度大幅提升，让每一口都润润的、糯糯的，彻底颠覆你对全麦的刻板印象。

厨友们夸它“有嚼劲但不费劲”。

早上时间充裕的话，还可以试试用它做三明治。

现在下单，叠加专属优惠，最低每片不到3元，比市售同类的高蛋白吐司实惠不少。

因保质期仅14天，日常食用面包频率较低的厨友建议理性囤货。

全麦金枪鱼三明治 by厨友@郑赵二二

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60%全麦，高纤高蛋白

“吃一片顶半天”

不少市售全麦面包，看似粗糙，实则或多或少使用精致小麦粉，或预拌全麦粉，升糖快、饱腹感也有限。

以超市一款全麦面包为例

这款全麦吐司，实打实用的都是全麦粉，且其用量不少于全部配料总量的60%，膳食纤维含量更高，消化速度更缓慢。

入口后朴实的麦香逐渐释放，越嚼越有回味。

因此每100克吐司含有12.2克蛋白质，约相当于同等重量牛奶中蛋白质含量的3~4倍。

厨房君亲测，早餐配一杯热饮，直到中午都不会饿得慌。

或者在嘴馋的时候烤一片，抹点花生酱，满足又补充营养。

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by厨友@Fanqifashion

麦芽糖醇替代蔗糖，

清甜无负担

对于关注血糖和体重的人来说，选择食物时常会陷入“好吃的不健康，健康的不好吃”的困境。

在这片吐司的配方里，我们用麦芽糖醇替代蔗糖。

甜度温和自然，只有蔗糖的80%。并且升糖指数低，不会带来血糖剧烈波动，适合控糖人群。

deepseek来说说“麦芽糖醇”

对于减脂期的厨友也很友好。

麦芽糖醇不能被人体完全吸收，热量低于普通糖类，因此即便偶尔多吃一片也不必太愧疚。

想再放纵点，也可以试试这个红豆芋泥三明治。

红豆芋泥三明治 by厨友@郑赵二二

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它的配料表干干净净，没有防腐剂、香精和色素。

淡淡的自然甜味，细嚼之下还有全麦特有的回甘，单吃就很美味了。

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50%高含水工艺，

3cm厚切，软韧不干噎

传统全麦吐司易干噎，是因全麦麸皮会切断面筋网络，导致面包组织粗糙、保湿型差。

图源自网络

我们借鉴了日式高端吐司对“湿润柔软”质感的追求思路，将面团含水比例调整至至50%。

（普通吐司约35%-40%）

同时在烘焙时延缓水分蒸发，使面包组织更湿润绵密。即便存放一段时间，口感依然能保持软韧。

3cm厚切的设计，让每一片全麦吐司都厚实饱满，握在手里沉甸甸的。

撕开可见绵密拉丝，咬下软中带韧，不费牙、不粘喉。

拆开直接吃，或是微波炉叮一下，外脆内软，麦香扑鼻。

从此，吃健康粗粮不再需要“硬着头皮”。

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微波炉香蕉布丁吐司 by厨友@Magikano_

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他们也喜欢全麦厚切吐司。

“给糖尿病的姑姑买的。她反馈说：

‘吐司蓬松，暄软。有全麦面粉的粗粝感和踏实感，这是我非常喜欢的。有嚼劲但不费劲。微甜的口感和麦香也是我喜欢的。这一款应该很适合上班族，很方便。’”

by 厨友@匿名买家

“信任下厨房的出品直接购买了，不错，巴掌大小厚装的，口感还可以，基本不甜，当早餐很方便。”

by 厨友@用户69851279

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🎉

! 来点好味道 !

全麦厚切吐司

5片/盒

￥24.919.9/1盒

￥39.929.9/2盒

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保质期：14天

储存方式：请置于阴凉干燥处，避免阳光直射

买手：艺煌

策划：九本

我们只推荐自己会买的产品。

美味和健康，这次可以兼得